Guava Processed Products( in E

भारतीय कृषी संशोधन-सेंट्रल इन्स्टिट्यूट फॉर सब्टॉपिकल फलोत्पादन, लखनऊ यांनी विकसित केलेले हे अॅप. गुवावा (सिसिडियम गजावा एल.) हे भारतीय उपखंडातील लोकप्रिय फळांपैकी एक आहे. फळांमध्ये उच्च पौष्टिक गुणांव्यतिरिक्त आनंददायी सुगंध आणि चव येते. हे उच्च एस्कॉर्बिक acidसिड सामग्रीच्या फळांमध्ये गटबद्ध केले आहे आणि त्यात संत्रापेक्षा 2 ते 5 पट जास्त एस्कॉर्बिक acidसिड आहे. याशिवाय फळ हे पेक्टिन, कॅल्शियम, लोह आणि फॉस्फरसचे समृद्ध स्रोत आहे. पेरू देशातील बहुतेक सर्व भागात पिकविला जातो आणि उत्पादकता, कडकपणा, अनुकूलता यामध्ये इतर बहुतेक फळ पिकांना उत्तेजन देतो. विस्तृत उपलब्धता, उत्कृष्ट चव आणि चव आणि उच्च पौष्टिक मूल्य यामुळे, फळ बहुतेकदा "सामान्य माणसाचे सफरचंद" म्हणून ओळखले जाते.

एकूण फळ उत्पादनांच्या मोठ्या भागाचा उपयोग करण्यासाठी प्रक्रिया एक शक्तिशाली उपाय म्हणून केली जाते. तथापि, देशात पेरूची प्रक्रिया फारच कमी आहे. . या अ‍ॅपमध्ये पारंपारिक बनवण्याच्या पाककृती तसेच जेली, लगदा, एकाग्रता, रस, चीज, टॉफी, केचअप, सुपारी इत्यादींसह नवीन अमरूद उत्पादनांचे वर्णन केले आहे.